主料:野鸡150克野鸭100克兔肉（野）200克
辅料:腐竹30克鹌鹑肉50克虾米15克牡蛎(鲜)50克酸白菜20克粉丝35克香菇（鲜）50克冬笋50克白菜50克
调料:盐20克味精5克大葱25克姜20克酱油15克香油5克辣椒油5克大蒜5克香菜15克各适量

制作工艺
1.将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；
2.各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；
3.酸菜切丝；
4.河蟹去胶；
5.鹌鹑一切两半；
6.蛎黄择净杂质；
7.粉丝开水泡好；
8.将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤，用调料尝好味；
9.待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。