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纸包刀鱼

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 17:01:03分类:饮食知识

目录·菜谱口味
·制作工艺
·原料
·制作方法


菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
包裹蒸

原料
主料:带鱼500克
调料:酱油10克盐3克味精2克胡椒粉2克白砂糖5克大葱10克姜5克料酒10克花生油20克各适量
制作方法
1.刀鱼洗净,切成8厘米长段,两面剞花刀,加料酒及调料腌制半小时。
2.锅内加花生油,烧至七成热时,将刀鱼炸成枣红色捞出。
3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝,用锡纸包好,上蒸10分钟即成。

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