原料：
鲜活河虾250克。
调料：
生抽、白酒、味精、南乳汁、白糖、姜丝各5克。
制法：
将鲜活河虾用净水洗净，沥干水分，放入碗中，加入白酒、生抽、南乳汁、味精、白糖、姜丝，炝10分钟，装盘即可。
特点：
鲜嫩，醉香，滑软。