原料：
开洋10克，西芹100克，花生米100克。
调料：
精盐、味精、麻油、黄酒、葱、姜各3克。
制法：
1.将开洋加黄酒、葱、姜，上笼蒸5分钟，冷却待用。西芹切段，入开水锅焯水，冷却待用。花生米入开水锅煮3分钟，冷却待用。
2.将煮好的开洋、西芹、花生放入锅中，加入精盐、味精、麻油拌和，装盘即成。
特点：
鲜香爽口，色彩清新。