原料：
咸菜150克，毛豆仁100克。
调料：
精制油50克，味精、白糖、麻油、葱、姜各5克。
制法：
1、将咸菜洗净，切成细末。毛豆仁用开水焯过捞出，沥干水分。
2、锅内放入精制油，加入葱、姜爆香，再放入咸菜末煸香。倒入毛豆仁，投入味精、白糖煸炒2分钟，淋上麻油即成。
特点：
鲜香、清口、软糯。