家鸡榛蘑粉是吉林省传统菜肴之一。主料选用农家土鸡,配以榛蘑、粉条,采用炖的技法制成。成菜特点是：肉烂脱骨，味醇浓香。
用料：家鸡1只约500g水发榛蘑粉条酱油豆油精盐
味精料酒花椒八角葱姜
制法：将鸡剁成3cm见方的块，用开水焯透控净水。勺内放底油烧热，放入葱、姜筷炝锅，加鸡快炒出香味，再加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角、添汤烧开后，撇去浮沫，放入发好的榛蘑、粉条，调小火炖40分钟即成。