·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
煮
原料
主料:猪蹄840克
辅料:冬笋100克香菇（鲜）120克
调料:蚝油15克老抽5克味精3克盐5克各适量
制作方法
1.冬笋肉批净老皮，切开边，放入沸水滚滚，取起在冷水中浸凉，取起，切厚片；
2.浸开冬菇仔，去蒂，洗净；
3.烧净猪手之余毛，斩件，放入沸水内滚滚，取起在冷水中冲去油腻；
4.烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、冬笋肉爆过，注入半煲清水，加入猪手、冬菇同煲，猪手熟时，加蚝油、老抽调味，下些粉芡，原煲上席。
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香菇双笋猪蹄煲
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:02:45分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
煮
原料
主料:猪蹄840克
辅料:冬笋100克香菇（鲜）120克
调料:蚝油15克老抽5克味精3克盐5克各适量
制作方法
1.冬笋肉批净老皮，切开边，放入沸水滚滚，取起在冷水中浸凉，取起，切厚片；
2.浸开冬菇仔，去蒂，洗净；
3.烧净猪手之余毛，斩件，放入沸水内滚滚，取起在冷水中冲去油腻；
4.烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、冬笋肉爆过，注入半煲清水，加入猪手、冬菇同煲，猪手熟时，加蚝油、老抽调味，下些粉芡，原煲上席。