芹菜肚丝的做法：
1、猪肚洗净，放入高压锅，加入姜、桂皮、花椒、小茴香、清水，上汽后15分钟
2、猪肚取出切丝，芹菜洗净切丝，尖椒切丝备用
3、锅中放油，烧热后下姜丝煸香
4、放入芹菜丝、尖椒丝、黄酒翻炒
5、最后放入肚丝、蒜末煸炒出蒜香后，加盐、鸡精调味出锅。