原料：
鱼1块
配料：
蒸鱼豉油、蒜头、陈皮2片
做法：
将陈皮、蒜头切成末，铺在鱼上，放入锅里，用高火蒸熟。
盘子取出，倒去盘中蒸出来的腥水，不要去掉蒜泥和陈皮。
将蒸鱼豉油倒在鱼上。
锅里倒入1勺的油，烧到7成热浇到鱼上。