做法：1、豆腐切小方丁，放入盐水中泡15分钟
2、葱头切碎
3、豆腐下油锅煸到微黄盛出
4、另起锅，放入葱头、蒜煸香
5、倒入豆腐、香水鱼调料翻炒
6、加些清水煮开，倒入少许黄酒烧到汤汁微干，加盐调味，淋香油出锅。