做法：
1、鸭肝洗净后用清水泡30分钟
2、锅中放清水、姜片、花椒、黄酒，鸭肝凉水下锅煮熟
3、捞出鸭肝沥干水分，切成片
4、大碗中倒入糟卤、花椒油，将鸭肝片浸泡2个小时。