做法：
1、新鲜鸡杂切小件用生抽、淀粉稍腌
2、锅热油下豆瓣酱、姜片、蒜片炒香，下鸡杂炒断生，加料酒
3、下芹菜、青椒等同炒，加糖、盐调味即可