原料：
胡萝卜、粉丝、牛肉
调料：
姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、鸡粉
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，锉成丝备用；
2、粉丝用温水泡软后切碎；
3、黄牛肉剁成茸；
4、将胡萝卜、粉丝、牛肉碎放在干净容器里，加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽和鸡粉；
5、所有馅料拌匀后，加入适量面粉继续拌匀；
6、锅内足量油烧至八成热后，戴上一次性手套，手中握上馅料，以拇指和食指挤出肉丸状入锅，成形后控制油温，炸熟控油后以厨房用纸吸取多余油份即可。