做法：
1、黄瓜条切片，用盐、黄酒、姜汁、蒜汁、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟
2、锅中放油，用花椒炝锅
3、将黄瓜条倒入锅中，旺火爆炒，放老抽翻炒至变色后出锅
4、锅中放油，将葱段翻炒
5、最后倒入黄瓜条，加盐、糖、牛肉粉翻炒均匀即可。

黄瓜维生素含量极高，有美容功效，深受爱美人士的欢迎。但油炸后，油脂含量较高，应注意分量得当。