主料：
莴笋、豌豆角、干辣椒、里脊
做法：
1、莴笋切丁，豌豆角剥开，豌豆粒洗净，干辣椒剪成圈，葱姜末少许
2、里脊切丁用盐，生抽，胡椒粉，生粉腌制
3、锅内热油炒里脊至变色放豌豆粒，葱姜，莴笋，干辣椒大火翻炒1.5分钟，放少许水淀粉勾芡，加盐，鸡精调味，出锅前洒上去皮的油炸花生粒！

这碟小菜也可用来佐粥，可以开胃生津。