顾名思义,就是用素食做成像烧鹅一般的美味食物.
===做法===
1.做斋烧鹅材料很简单,只需要一包豆腐皮.
买了一包250克的豆腐皮,里面有9张.把它分成3份,放在清水里浸20-40分钟.
时间的长短视乎个人喜欢的口感而定.我泡了20分钟,吃起来有点嚼头.
2.准备调料:3汤匙蚝油;2汤匙老抽;2汤匙生抽;1汤匙清水;2茶匙盐;2茶匙糖.
还有一把扫子和6根牙签.
3.豆腐皮沥干水份.铺平扫上一层薄薄的调料.之后每折叠一次扫一次.

直到叠成自己需要的大小再用牙签把开口处固定好.
4.用中火蒸1小时
5.蒸好以后用油锅煎至两面金黄.这个步骤最重要的是要多放点油,而且火力不能太大.
因为吸收了大量调料的豆腐皮特别容易焦.
6.等到豆腐皮完全冷却就可以把牙签拔掉,切成小块上碟了.