原料：
瘦肉2两、辣椒3根、西芹2两
配料：
盐、淀粉、椒盐
做法：
1、预处理：瘦肉切成丝，用少许盐、淀粉抓匀。辣椒切成小块，西芹也切成小块。用牙签把西芹、肉丝、辣椒串在一起。
2、炸肉串：锅里放一碗油，烧到5成热，放入肉串用中火炸2分钟，装盘。
3、调味：往肉串撒上椒盐就可以。