材料：
西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量
做法：
1、排骨洗净，用沸水汆过洗净
2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右
3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块
4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟
5、用盐调味即可
西瓜皮有清热的作用，与排骨煮食，清热润肺，预防中暑，适合在夏季食用