A.分母是8的最简真分数的和是2B.假分数都比1大C.正方形是一种特殊的长方形B
分析：本题根据有关定义和知识点对各个选项中的内容进行分析即可得出正确选项．
解答：A、分子与分母只有公因数1的分数为最简分数；分子小于分母的分数为真分数．由此可知，分母是8的最简真分数的和为
+
+
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=2，所以分母是8的最简真分数的和是2的说法正确；B、在分数中，分子大于或等于分母的分数为假分数，假分数≥1．所以假分数都比1大说法错误；
C、根据长方形与正方形的定义可知，正方形是长和宽相等的特殊的长方形．是长方形的一种特殊情况，是长方形的一种．所以正方形是一种特殊的长方形说法正确．
故答案为：B．
点评：本题考查的知识点较多，完成时要注意根据相关的知识点与定义认真分析，从而得出结论．