（1）________中的脂肪含量比较高
（2）黄豆中________的含量最高
（3）从上图中你还能发现哪些信息？解：（1）黄豆中的脂肪含量比较高；
（2）黄豆中蛋白质的含量最高；
（3）从统计图中还可以看出花生中的蛋白质的含量大于黄豆中的蛋白质的含量．
故答案为：黄豆，蛋白质．
分析：（1）（2）从统计图中看出中黄豆的脂肪含量比较高；黄豆中蛋白质的含量最高；
（3）从统计图中还可以看出花生中的蛋白质的含量大于黄豆中的蛋白质的含量．
点评：本题主要考查了从条形统计图中获取信息，注意看清楚图例，避免数据混淆．