5克盐溶解在100克水中，这种盐水的浓度是5%．错误
分析：求盐水的浓度，即含盐率，先用“5+100”求出盐水的重量，进而根据“含盐率=×100%”进行解答，继而判断即可．
解答：×100%≈4.8%；
答：这种盐水的浓度是4.8%；
故答案为：错误．
点评：此题属于百分率问题，解答时都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘百分之百即可．