如果想清楚地表示出学校食堂某一天食品营养搭配比例，应选择绘制折线统计图．错误
分析：要根据统计图的特点来选择：
条形统计图是用一个单位长度表示一定的数量，从条形统计图中很容易看出各种数量的多少；
扇形统计图可以很清楚的表示出各部分数量同总数之间的关系；
折线统计图不但可以表示出数量的多少，而且还能够清楚的表示出数量增减变化的情况．
解答：需要清楚地表示出学校食堂某一天食品营养搭配比例，应选择绘制扇形统计图，
所以原题说法是错误的．
故答案为：错误．
点评：此题考查扇形统计图、折线统计图、条形统计图各自的特点．