大于又小于的真分数只有1个．错误
分析：依据分数的基本性质，将两个分数的分子和分母同时扩大若干倍，介于它们中间的真分数就会有无数个，据此即可进行判断．
解答：因为，
，
则介于和之间的真分数不止一个，
同理，分别将和的分子和分母扩大若干个相同的倍数，
在它们之间就会有无数个真分数出现，
所以说“大于又小于的真分数只有1个”的说法是错误的；
故答案为：错误．
点评：解答此题的关键是：依据分数的基本性质将两个的分子和分母扩大若干倍，即可找到无数个介于它们中间的真分数，从而能推翻题干的说法．