100克糖水中含糖10克，含糖率是10%．正确
分析：含糖率是指糖的重量占糖水总重量的百分比，计算方法是：含糖率=×100%，代入数据求解即可．
解答：×100%=10%；
答：含糖率是10%．
故答案为：正确．
点评：本题属于百分率问题，都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘百分之百，代入数据计算即可．