用400千克的小麦，可磨出250千克面粉，这种小麦的出粉率是________，如果要磨出5吨面粉，需要小麦________吨．62.5%8
分析：根据公式“出粉率=×100%”求出这种小麦的出粉率是62.5%，然后根据“已知一个数的几分之几是多少，求这个数用除法计算”求出磨出5吨面粉，需要小麦的重量．
解答：（1）×100%=62.5%，
（2）5÷62.5%=8吨；
答：这种小麦的出粉率是62.5%，如果要磨出5吨面粉，需要小麦8吨，
故答案为：62.5%，8．
点评：此题考查了出粉率的计算方法和“已知一个数的几分之几是多少，求这个数用除法计算”的应用．