大牛和小牛的头数比是4：5，表示大牛比小牛少正确
分析：根据条件“大牛和小牛的头数比是4：5”，可以理解为大牛为4份，小牛为5份，求大牛比小牛少几分之几，把小牛的份数看作单位“1”（作除数），根据求一个数比另一个数少几分之几解答．
解答：（5-4）÷5=1÷5=；
故答案为：正确．
点评：此题属于求一个数比另一个数少几分之几，把被比的数量看作单位“1”，用除法解答．