要反映病人每时刻体温变化情况，应选择扇形统计图．错误
分析：首先要清楚每一种统计图的特点：条形统计图很容易看出数量的多少；折线统计图不仅容易看出数量的多少，而且能反映数量的增减变化情况；扇形统计图能反映部分与整体的关系；由此判断即可．
解答：由分析知，要反映病人每时刻体温变化情况，选用折线统计图比较好；
所以选择扇形统计图是错误的．
故答案为：错误．
点评：解答此题要熟练掌握统计图的特点，根据实际情况灵活选择．