生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：(1)如果将该装置改为酒精的发酵装置，则温度应该控制在_________________。此时装置需要修改的地方是__________________。果酒制果醋的反应式为：________________________________。
(2)果汁发酵后是否有酒精产生，可以用__________________来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现_____________色。
(3)在果醋发酵过程中，用__________________证明是否有醋酸生成。在线课程

(1)18～25℃ 不需要通入空气C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O
(2)重铬酸钾 灰绿
(3)pH试纸