[ ]
A．防止水分蒸发B．防止菜叶萎蔫
C．防止产生的乳酸挥发
D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制在线课程D
查询谷 - www.chaxungu.com
制作泡菜.酸菜时.所用菜坛子必须密封.其原因是 [ ]A．防止水分蒸发B．防止菜叶萎蔫C．防止产生的乳酸挥发D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 02:52:53分类：高中生物题库
制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是
B．防止菜叶萎蔫
C．防止产生的乳酸挥发
D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制在线课程D
B．防止菜叶萎蔫
C．防止产生的乳酸挥发
D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制在线课程D
最新文章
- 2026-05-02制作泡菜.酸菜时.所用菜坛子必须密封.其原因是 [ ]A．防止水分蒸发B．防止菜叶萎蔫C．防止产生的乳酸挥发D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制
- 2026-05-02腊肉.腌白菜.腐乳等是家庭中常见的一些腌制品.其味道鲜美.便于保存.请联系生活实际.回答下列问题.(1)腊肉和腌白菜能保存较长时间而不腐败.原因是 .(2)腐乳的制作原理是 .(3)制作腐乳的汤中通常
- 2026-05-02下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述.正确的是 [ ]A．泡菜制作需要配制盐水.其中盐与水的质量比为4:1B．在盐酸酸化条件下.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C．制备样品处理
- 2026-05-02在日常生活中.下列做法不正确的是 [ ]A．选择正规的渠道购买食品B．不购买国家明令禁止的食品.如腐败变质的食品等C．买来的食品妥善保管.在保质期内食用D．腌制的泡菜放置时间长了.用热水洗一洗就食用
- 2026-05-02将接种有乳酸菌的牛奶400mL分成4等份分别装在100mL.200mL.300mL和400mL的烧瓶内.将口密封.置于适宜温度下培养.24h后产生乳酸最多的烧瓶是 [ ]A．100mLB．200mLC
- 2026-05-02下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程.请据图完成问题: (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料.原因是 .(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 .盐水需煮沸并冷却后才可使用.原因是 ,
- 2026-05-02制作泡菜的三个关键是①容器 ②盐水 ③调料 ③装坛 ⑤发酵 [ ]A．①②⑤B．②③④C．①②③D．③④⑤
- 2026-05-02测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是 [ ]A．制备标准显色液―配制溶液―制备样品处理液―比色B．制备标准显色液―制备样品处理液―配制溶液―比色C．配制溶液―制备样品处理液―制备标准显色液―比色D．配制