Ⅰ.测定亚硝酸盐含量时要配制标准显色液,即吸取0.20mL、0.40mL、0.60mL、0.80mL、1.00mL和1.50mL亚硝酸钠,分别置于50mL比色管中,再另取1支空比色管。向各管中分别加入2.0mL对氨基苯磺酸,混匀,静置3~5min后,加入1.0mLN-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液,最后加蒸馏水补足50mL。
Ⅱ.用样品处理液代替亚硝酸钠溶液做一个50mL的样品比色管,15min后与标准管对比。请分析回答:
(1)本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为______________。
(2)Ⅰ中空比色管起_____________作用。
(3)关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是___________。
A.重氮化→酸化→显色→比色 B.重氮化→酸化→比色→显色
C.酸化→重氮化→显色→比色 D.酸化→重氮化→比色→显色
(4)Ⅱ中为什么要15min后对比?___________________________。在线课程(1)目测比较法
(2)对照
(3)C
(4)时间太短显色反应不彻底,会直接影响比色,最终影响实验结果
查询谷 - www.chaxungu.com
最新文章
- 2026-05-02Ⅰ.测定亚硝酸盐含量时要配制标准显色液.即吸取0.20mL.0.40mL.0.60mL.0.80mL.1.00mL和1.50mL亚硝酸钠.分别置于50mL比色管中.再另取1支空比色管.向各管中分别加入
- 2026-05-02下列物质能够降低食品亚硝胺含量的是①萘多酚 ②大蒜素 ③维生素C ④硫氰酸盐 [ ]A.①②③B.①③④C.②③④D.①②③④
- 2026-05-02关于测定亚硝酸盐含量的操作.错误的是 [ ]A.质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B.对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液.应避光保存C.质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保
- 2026-05-02关于发酵过程产物检验的说法.正确的是 [ ]A.果汁发酵是否产生酒精.可用重铬酸钾来检验B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D.测定果酒.果醋
- 2026-05-02制作泡菜过程中皿硝酸盐的含量变化是 [ ]A.先减少后增加B.先增加后减少C.逐渐增加D.逐渐减少
- 2026-05-02为了使测定亚硝酸盐含量的准确性高.关键是 [ ]A.样品处理B.标准显色液的制备C.比色D.泡菜的选择
- 2026-05-02兰溪小萝卜是深受市场欢迎的腌制食品.下图是生产流程.据图回答下列有关问题: (1)腌制过程加入的盐水量不能太多.否则会出现溢坛现象.其原因是 .(2)发酵过程主要利用了 菌和 菌对萝卜中有机物的分解作
- 2026-05-02某学生把甘蓝切丝后制泡菜.为了探究甘蓝在不同的温度下所生成的乳酸量.在第4次检测得到的结果如下: (1)从这个资料来看.你能得出怎样的结论? .(2)在泡菜制作时.乳酸含量大致为0.8%时风味最好.此