蛋白质工程在实施中最大的难题是（ ）

A.生产的蛋白质无法应用

B.发展前景太窄

C.对于大多数蛋白质的高级结构不清楚

D.无法人工合成目的基因

C

蛋白质发挥功能依赖于其高级结构，而蛋白质的高级结构十分复杂。目前科学家对大多数蛋白质高级结构的了解还很不够，这是蛋白质工程在实施中的最大难题。