将一定比例的淀粉、蛋白质、唾液、肠液混合并放置于37 ℃的环境中，在不受其他因素的影响下，一段时间后，会明显减少甚至消失的物质是（ ）

A.淀粉 B.淀粉和蛋白质 C.蛋白质 D.无法确定

A

由于唾液和肠液中都含有淀粉酶，可催化淀粉水解，而唾液和肠液中都不含蛋白酶，无法催化蛋白质水解，所以会明显减少的物质应该是淀粉。