判定脱脂牛奶是否含有脂肪，储藏的淀粉是否己经部分水解，可以依次选择试剂（ ）
① 苏丹Ⅲ ②苏丹Ⅳ ③ 碘液④ 斐林试剂
A．①④ B．④② C．①③ D．②③
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解析:
考查物质鉴定知识。检测脂肪用苏丹Ⅲ 或苏丹Ⅳ，淀粉的水解产物是麦芽糖，为还原糖，用斐林试剂。
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