下列有关胡萝卜素的叙述，正确的是
A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.β-胡萝卜素可治疗色素缺乏症C.微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的唯一方法D.干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高在线课程D
胡萝卜素溶不于水，溶于乙醇的物质，可治疗夜盲症，层析干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高，所以D选项正确。