下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ）

A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B．淀粉与糖原都是由葡萄糖经脱水缩合形成的多糖分子

C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性

D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输

A

蛋白质需要保持结构的完整性才能体现生命活性，当蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，蛋白质已经变性，失去活性。