经检测，刚挤出的新鲜牛奶中有两种分子式分别为C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化学物质，它们分别是
A.糖元和蛋白质B.乳糖和蛋白质C.蔗糖和蛋白质D.脂肪和核酸在线课程B
试题分析：分子式为C₁₂H₂₂O₁₁的化合物只含有C、H、O，且O原子含量高，可推测该化合物是二糖，新鲜牛奶中的二糖是乳糖；分子式为C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化合物含有C、H、O、N，且相对分子质量很大，可推测该化合物是蛋白质。
考点：本题考查二糖和蛋白质的分子式。
点评：本题难度中等，属于考纲理解层次。解答本题的关键是理解化合物的组成元素以及相对分子质量。