关于酶的下列说法中哪个是对的？
A．假若酶的三维结构被瓦解，那么它的正常活性就会部分或全部丧失
B．酶提供使反应开始所必需的活化能
C．酶活性与温度和pH无关
D．一个酶分子只起一次作用，然后就被破坏了
在线课程A
解析：A正确，酶分子表面上有一个微区，它是结合底物并催化底物转变成产物的部位。一当酶的三维结构遭到破坏，立即影响活性中心的完整和存在。B不对，酶只能降低使反应开始所必需的能量即活化能而不能提供能量。C不对，酶活性是温度和pH的函数，函数图像一般呈钟罩形，分别有一个最适温度和最适pH，即显示出最大酶活性时的温度和pH。D不对，酶作为催化剂，反应终了后又恢复到原样，并可继续参加下次催化，只是酶是蛋白质，比其他催化剂脆弱，容易失活。