现有一多肽，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（1）上述四种氨基酸中谷氨酸的R基是_________ __ ；若该多肽含有五个谷氨酸，则这条多肽含有的氨基和羧基分别是 个和 个 。

（2）若该多肽为100肽，在该肽链水解时，需要的水分子数是 个，断裂的化学键是____________（用结构式表示）。