下列过程中，涉及肽键数量变化的是(　　)

A．洋葱根尖细胞染色体的复制　　　 B．用纤维素酶处理植物细胞

C．小肠上皮细胞吸收氨基酸　　　　 D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出

A

在蛋白质形成过程中氨基酸的脱水缩合形成肽键，所以涉及蛋白质的合成就应涉及肽键数量变化。洋葱根尖细胞染色体复制时包含DNA复制和有关蛋白质的合成。纤维素酶处理植物细胞的目的是分解细胞壁；小肠仅是吸收氨基酸并没有发生氨基酸缩合；蛋白质溶液中加入NaCl析出蛋白质，仅是析出并没有发生重新合成。