将肠淀粉酶溶液的pH由1.8调高至12的过程中，其催化活性表现为(纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH)(　　)

C

肠淀粉酶的最适pH为弱碱性(pH＝7.8)，放在pH为1.8的强酸性环境下，肠淀粉酶会变性而丧失生物活性，且活性不能恢复。