下列关于酶的叙述，不正确的是( )
A．绝大多数酶的化学本质是蛋白质
B．能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶
C．酶的催化效率高是因为其降低活化能的效果显著
D．酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的
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脂肪酶的本质属于蛋白质，水解它的酶是蛋白酶。
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