图2-2-3是一个蛋白质分子，它共由3条多肽链组成，其中α链有87个氨基酸残基，β链有108个氨基酸残基，γ链有76个氨基酸残基，α链和β链之间、β链和γ链之间分别有对应的两个巯基(—SH)脱氢形成两个二硫键(—S—S—)。

图2-2-3

（1）请问这些氨基酸缩合形成多肽链后，整个蛋白质分子至少有_______________个肽键。

（2）这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了_______________。

（3）如果这个小分子蛋白质是某种药物，其治疗方式只能是皮下注射有效，而不能口服，这主要是因为____________________________________。

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（1）268 （2）4 832 （3）口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效

本题考查氨基酸缩合知识和蛋白质相对分子质量计算的应用能力。（1）根据氨基酸缩合知识，若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n-m)个肽键，失去(n-m)分子的水，经计算（87+108+76）-3=268，即此蛋白质分子至少有268个肽键。（2）求蛋白质的相对分子质量比原来减少的量，实际上是求氨基酸缩合形成蛋白质的过程中，失去的水分子的种类和数量。在此过程中，经缩合失去的水分子数为268个，又α链和β链之间、β链和γ链之间分别形成了两个二硫键，形成一个二硫键失去2个H，共形成4个二硫键，失去8个H，所以蛋白质分子相对分子质量比原来减少了268×18+8×1=4 832。（3）蛋白质类药物口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效，所以只能皮下注射。