实施基因工程第一步的第一种方法是把所需的基因从供体细胞内分离出来，这要利用限制性内切酶。从大肠杆菌中提取的一种限制性内切酶EcoRI，能识别DNA分子中的GAATTC序列，切点在G与A之间。这是应用了酶的（ ）

A.高效性

B.专一性

C.多样性

D.催化活性受外界条件影响

B

这种酶只能识别DNA分子中的GAATTC序列，体现了酶的专一性。