将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）
A.淀粉.胃蛋白酶.多肽.水 B.唾液淀粉酶.麦芽糖.胃蛋白酶.多肽.水
C.唾液淀粉酶.胃蛋白酶.多肽.水 D.唾液淀粉酶.淀粉.胃蛋白酶.水
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调整pH至2.0，只有胃蛋白酶具有活性，所以乳清蛋白和唾液淀粉酶都会被水解为多肽，淀粉不被水解，胃蛋白酶仍然存在。故选A
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