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现有无标签的稀蛋清.葡萄糖.淀粉和淀粉酶溶液各一瓶.可用双缩脲试剂.斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来.请回答: (1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组.这种试剂是 .其中发生显色反应的一组是 和 溶

编辑:chaxungu时间:2026-05-02 07:21:52分类:高中生物题库

现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答:

(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是     ,其中发生显色反应的一组是         溶液,不发生显色反应的一组是        溶液。

(2)用   试剂区分不发生显色反应的一组溶液。

(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是             

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(l)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 (2)斐林

(3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液

(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质,蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应,所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组;(2)葡萄糖属于还原糖,可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀,而淀粉不能,所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开;(3)淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖,还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,而稀蛋清无这一特性,所以可以用淀粉将稀蛋清和淀粉酶区分开。

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