在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱,整天情绪不佳”。医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞片叶中含糖约8.5%,每100克鳞片叶含维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖,或者二者均含有?某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告。
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖,或者二者均含有。
(2)实验原理:淀粉可用________来检测,可溶性还原糖可用________试剂来检测。
(3)实验器材:洋葱,所需试剂和仪器等(略)。
(4)实验步骤:
①鉴定可溶性还原糖:________________________________________________________________________
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②鉴定淀粉:________________________________________________________________________
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(5)预期实验结果与结论:________________________________________________________________________
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在线课程(2)碘液 班氏(斐林) (4)①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管,滴加班氏试剂4~5滴(或加入新制的斐林试剂2 mL,混匀),将试管置于水浴锅加热,观察颜色变化 ②制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管,滴加2滴碘液,观察颜色变化 (5)A.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②没有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉;B.若观察到步骤①无砖红色,步骤②有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有可溶性还原糖而只含淀粉;C.若观察到步骤①有砖红色,步骤②有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉
本题借助新情境考查教材实验生物组织中糖的检测实验。首先要明确实验原理,然后书写步骤时,注意制备组织样液,然后注意斐林试剂要混合使用再水浴加热。由于是探究实验,预期结果有多种可能性。