请根据下图回答有关制作果酒和果醋的问题：

（1）在向甲装置中加入菌种前要对装置进行 处理；在甲装置中加入适量的酵母菌后，开始的一段时间里要打开 阀，然后 ，目的是 ；若要进行醋酸发酵，则需要对甲装置进行的操作是 。酒精发酵时一般将温度控制在 度，醋酸菌最适生长的温度为 。

（2）乙图中的过程①和③分别发生在酵母菌的 和 中。

（3）①②过程产生乙醇，④过程产生醋酸的反应式分别是：

和 。

（4）在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　)。

A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净

B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大

C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境

D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

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⑴ 灭菌 a 关闭a阀，偶尔打开b阀几分钟

先使酵母菌在有氧条件下扩增，无氧条件下产生酒精 打开a阀 18～25℃ 30～35℃

⑵ 细胞质基质 线粒体

⑶ C₆H₁₂O₆2CO₂＋2C₂H₅OH＋能量 C₂H₅OH＋O₂CH₃COOH＋H₂O＋能量

（4）B