2008年9月11日“三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被检测到一种叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化学品，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含氮16％，这些氮主要存在于蛋白质的
A.-CO-NH-B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基在线课程A
氨基酸脱水缩合是氨基和羧基结合，脱去一分子，所以蛋白质含有的氮元素主要存在于肽键中，所以A选项正确。