辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药卫生等领域。辣椒素的获得途径如下图。 请回答：

(1)过程①表示的是_______过程。过程②的本质是_______

(2)培养外植体的培养基是_______其常用的凝固剂是_______

(3)对培养基及其他器械进行灭菌的常用方法是_______。

(4)用酶解法将愈伤组织分离成单个细胞时，常用的酶是果胶酶和_______。

(5)培养基中同时使用生长素和细胞分裂素时,两者用量的比例，影响着植物细胞的发育方向。当生长素用量与细胞分裂素用量的比值高时，有利于_______的分化。提取辣椒素的常用方法是_______。