3、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

【答案】C

解析：
　　A R基为,—C₃H₇S,而剩下的是C₂H₄O₂N,所以正确。
　　B 造成不同氨基酸差异的原因就是R基不同。
　　D 甜味肽至少为二肽，而题目中N原子只有两个，所以一定是二肽
　　C一个多肽可以是一条多肽，也可以是多条， 如果是一条，肽链的最前端还剩一个氨基没有参与缩合，也至少要加一，所以C肯定错.